Тыквенный суп

[bluznjuku]

На днях я решила приготовить что-то новенькое и мой выбор пал на тыквенный супчик, которым пару раз угощала меня мама. Получилось настолько удачно, что Стас меня хвалил еще несколько дней после того, как его съели, и попросил приготовить его еще раз. Как он сказал: "Это самое тонкое твое блюдо!":)) А муж у меня вообще-то не по овощам, он больше мясо всякое любит, так что это очень показательно.

А вторым критиком стала подружка, которая, услышав слово "тыква", стала всячески отнекиваться от угощения. Однако, когда я таки уговорила ее попробовать предварительно привязав к стулу,  она очень удивилась, с удовольствием все умяла и попросила добавки:))

Учитывая, насколько это блюдо просто готовится, просто грех не поделиться с вами рецептом!:) Только я их никогда не писала, поэтому у меня, наверно, получится  общая концепция, из разряда "все на глаз".

Итак, тыквенный суп:

Вам понадобится:
1 небольшая луковица;
500 гр тыквы;
2 средних размеров картофелины;
корень имбиря чуть меньше фаланги мизинца;
оливковое масло;
соль, перец, специи.


На дно кастрюли налить немного оливкового масла, нагреть, высыпать в него мелко порезанный лук и имбирь. (Имбиря, кстати, можно и больше добавить, чем я указала, но начинать лучше с такого количества, чтобы не прогадать. А если кто-то не любит острое, то можно его добавить и меньше)

Лук и имбирь пропассеровать, добавить в кастрюлю нарезанную крупными кубиками тыкву. Залить кипятком, довести до кипения.

Добавить картошку, нарезанную тоже кубиками. Варить до полной готовности картошки - и еще чуть чуть:))

Затем снимаем кастрюлю и с помощью погружного блендера все это измельчаем до состояния крем-супа.

Добавляем соль, перец и другие специи. Моя мама использует мускатный орех, орегано - у меня этого не было, я добавила любимые итальянские травы и получилось просто замечательно:)

Ставим на плиту и еще раз доводим супчик до кипения.

Вуаля!:) Времени занимает очень мало. И, подавая, очень здорово этот суп как-то украсить. Я видела много вариантов, мой - на фотографии. Приятного аппетита!

Comments

[kotikeksik.livejournal.com]

Я ужасно люблю такой суп.
По рецепту Белоники делаем.

[bluznjuku.livejournal.com]

Вот и я теперь люблю:)
А кто такая Белоника?

[kotikeksik.livejournal.com]

Ээээ. Ну погугли))

[bluznjuku.livejournal.com]

Нин, ну чего ты так? Ты мне про нее сказала, я у тебя спросила. Мне интересно твое мнение.

Я же не написала пост "Загуглите, как готовится тыквенный суп"

[kotikeksik.livejournal.com]

Про нее проще почитать, чем объяснять просто))
Я беззлобно)))
Ника Белоцерковская. Это дама, которая прекрасно готовит. У нее как сложные, так и несложные блюда. Она выпустила кучу книжек с рецептами. Она красивая, жена олигарха вроде. И просто умная женщина. Я все рецепты у нее беру всегда. Творожную запеканку рекомендую. Вафли вот тоже делала в вафельнице

[bluznjuku.livejournal.com]

Спасибо!:)
На запеканку обращу внимание - как раз думала что-то сделать с творогом:)) А вафельницы, к сожалению, нет. Надо Юле посоветовать - у нее есть:)

[kotikeksik.livejournal.com]

Зайди к ней на сайт. Белоника.ру. Мне с телефона неудобно набирать просто. Поэтому в поиск и отправляю. Не пожалеешь.

[bluznjuku.livejournal.com]

Не пожалела - аж растерялась, что готовить первым:)) Спасибо за наводку!:)

[para-sol-ka.livejournal.com]

Спасибо за рецептик))
Воспользуюсь)

[bluznjuku.livejournal.com]

Угощайся!:)

[impressionistka.livejournal.com]

душу бы продала за такой суп!
куплю блендер и обязательно приготовлю)))

[bluznjuku.livejournal.com]

Блендер - это вообще самая необходимая вещь на кухне:))

[miraizo.livejournal.com]

Вот не люблю тыкву, но тут появилось желание опробовать рецепт. :)
А подробнее всё-таки: чем ты украсила? Фисташки и сметана?

[bluznjuku.livejournal.com]

Ты знаешь, всем моим, кто не любит тыкву - понравилось:)
Украсила сметанкой и тыквенными семечками:) СМетанка еще и вкус приятный добавляет, а без семечек Стасу суп нет так мил))

[aleksa-ulka.livejournal.com]

вот спасибо за рецептик! а то меня мама завалила тыковками) а если без картошки совсем- будет не вкусно? как думаешь?
PS а белоника же в топе жж долгое время была, потом ушла на свой сайт, но здесь в жж все равно есть ее страничка со ссылками и рецептами, да наверняка ты ее уже знаешь)

[bluznjuku.livejournal.com]

Уже нашла, добавила себе в ближайшие планы несколько ее рецептов:))

Картошка там нужна больше для густоты - чтобы суп не получился совсем жиденький, но если ты ее не любишь, попробуй без. Может, воды меньше добавь:)

За рецепт пожалуйста:)

[lechat-janvier.livejournal.com]

С корнем имбиря я не пробовала еще!
А вообще это супер суп, я его обожаю! Сливки не добавляли?
Столько у него разновидностей рецептов!

[bluznjuku.livejournal.com]

Он добавляет пикантности супу:) Я сметанку добавляю - а видела еще, когда добавляют взбитое молоко, красивой шапкой сверху:)

[8piece-of-sun8.livejournal.com]

Очень аппетитный!
А рецептик сохраню ;)

[bluznjuku.livejournal.com]

Угощайся:)

[wind-rose13.livejournal.com]

я понемногу наверстываю то, что не читала) сама недавно готовила тыквенный супчик, а потом замораживала его и вчера он вновь меня радовал)) рецепт оч похожий, но я еще яблочко в него добавляла- добавляет интересную изюминку)

[bluznjuku.livejournal.com]

С яблочком - это идея:) Как-нибудь попробую:)